Zabijačka 2020

Ještě nezačalo období předvelikonočního půstu a tak jsme přichystali domácí zabijačku, která se uskutečnila ve čtvrtek 30. 1. 2020. Zabijačka byla bez honění prasete a bez usmrcení a bez krve. Maso jsme dovezli upraven, ale práce pořád zbývalo ještě spousta.

Ráno dorazil mistři řezníci a rozbalili potřebné instrumenty. V dopoledních hodinách se vařil zabijačkový guláš, který byl ten den rovnou k obědu a na jídelním lístku. Současně se vařili suroviny na výrobu jitrnic a jelit. Na terase před kavárnou jsme grilovali klobásy a naše kavárna nám nabídla prodej sladkých laskomin a piva.

Z kavárny se na celé dopoledne stala výrobna jitrniček a jelítek a všichni si mohli vyzkoušet nejen špejlování, ale spoustu činností, bez kterých by všechny zabijačkové dobrůtky nevznikly.